Lorsque la plupart des Canadiens entendent le mot agriculture, ils imaginent des champs, des granges et des tracteurs. Toutefois, l’agriculture ne s’arrête pas au rivage.
Partout au Canada, des agriculteurs cultivent également de la nourriture dans nos océans, élevant du saumon et d’autres poissons, cultivant des moules et des huîtres ainsi que des varechs et des algues marines. C’est ce qu’on appelle l’aquaculture.
Et si le Canada prend au sérieux la sécurité alimentaire, la croissance économique et la mise en place d’un système alimentaire plus durable, nous devons reconnaître l’aquaculture pour ce qu’elle est : de la culture.
L’agriculture cultive de la nourriture sur terre. L’aquaculture cultive de la nourriture dans l’eau.
Tous deux comptent sur des personnes qualifiées, la science, la technologie, la gestion responsable et l’innovation. Les deux contribuent à nourrir les familles, à créer des emplois et à soutenir des communautés. Les deux sont un avantage concurrentiel pour le Canada à l’échelle mondiale.
Nos eaux peuvent produire du saumon, des moules, des huîtres, des crustacés, des varechs, des algues marines et beaucoup d’autres aliments nutritifs. À leurs côtés, notre pêche d’espèces sauvages procure du poisson de fond et d’autres espèces qui constituent un élément essentiel du système alimentaire, de l’économie et de l’identité du Canada.
Le Canada profite des produits de la mer d’élevage et de milieux sauvages pour nous aider à nous nourrir et à nourrir le monde. Ces produits de la mer apportent des bienfaits nutritionnels exceptionnels en fournissant des protéines de haute qualité et des nutriments importants, y compris des acides gras oméga-3 tout en aidant également à répondre à une demande croissante du marché mondial.
La technologie transforme les produits de la mer durables ou « aliments bleus ». Les capteurs, l’IA, la robotique, la surveillance environnementale et les technologies avancées de santé des poissons contribuent à rehausser la productivité, à optimiser l’alimentation, à réduire les déchets et à mieux comprendre les conditions changeantes. Il s’agit d’un domaine d’intérêt clé pour Supergrappe des océans du Canada. Plus du quart de son portefeuille de projets est d’ailleurs axé sur ces solutions et d’autres solutions d’aliments bleus. Il s’agit également d’un secteur ayant une force particulière qui contribue à la sécurité alimentaire dans nos propres collectivités et à l’accroissement du potentiel d’exportation du Canada.
En rehaussant la sensibilisation et les capacités et en faisant progresser les nouvelles technologies vers un avenir d’aliments bleus, Supergrappe des océans du Canada est un partenaire écosystémique de la série d’événements Food Forward de cet automne qui se tiendra à John’s à T.-N.-L., Mississauga en Ont. et à Ottawa également de l’Ont.
L’océan doit être au cœur de la conversation chaque fois que le Canada parle de sécurité alimentaire, de durabilité, d’agriculture ou d’avenir de l’alimentation. C’est en effet notre océan qui est la clé pour réaliser le plein potentiel de nos trois côtes et des travailleurs, des entreprises et des collectivités qui font avancer ce secteur et qui combinent des générations de connaissances traditionnelles et les technologies habilitantes qui font du Canada un chef de file.
Food Forward rassemble des leaders de l’agriculture, de l’aquaculture, de la technologie, de l’investissement, du gouvernement et du secteur alimentaire en général. Il s’agit là d’une occasion de relier des conversations qui sont trop souvent tenues séparément.
L’agriculture et l’aquaculture sont des parties de plus en plus interconnectées de la même chaîne de valeur alimentaire, offrant des possibilités de partage des connaissances, des sous-produits et des innovations entre les deux secteurs. La prochaine étape consiste donc à transformer cet alignement croissant en une collaboration, une innovation et des progrès mesurables pour le système alimentaire du Canada. Ne manquez pas l’occasion de faire partie de ces conversations et de l’avenir des aliments bleus!
De : Kendra MacDonald, Directrice générale, Supergrappe des océans du Canada et Mehnaz Tabassum, Directrice générale, NL Eats